來上一道主菜酸辣藕條,這道菜是真的受到了很多朋友的喜愛。它的口味香甜鬆軟,入口即化。另外這個菜的做法也在各個地方會稍有不同,每家做出來的都有他們自己的味道。做自己喜歡的味道就好了,完美的東西也不一定是所有人都會喜歡的,適合自己的才最好。
主料
蓮藕 :200輔料
油 :適量鹽 :適量
麻辣油 :適量
山西醋 :適量
蔥粒 :適量
1.蓮藕一個
2.去皮,洗淨,切條
3.幹辣椒切小,蔥切粒待用
4.準備麻辣魚和山西老陳醋(比普通米醋做出來的好吃)
5.鍋內下適量的油,加熱
6.下幹辣椒煸出香味
7.下藕條翻炒一會兒
8.下適量的陳醋(根據自己的口味)
9.下適量的辣椒油,繼續翻炒均勻
10.下適量的溫開水燜一會兒
11.下適量的鹽翻炒均勻
12.裝盤前下切好的蔥粒,增色和加味。
感覺醋下的時間越早越好,藕條比較入味。