一般我們都是在外面買回來的滷全鵝，相信還是有很多人喜歡吃的把，這次我就要自己嘗試自己做滷全鵝，因為這個滷全鵝需要的是好的滷水，然後做出來的滷全鵝才是非常的好吃的，我婆婆家就有一種老滷水，一直在用，非常的香，所以我們一起來試一試把
主料
鵝肉 ：800輔料
食鹽 ：10紅糖 ：50
醬油 ：適量
滷料 ：100
水 ：適量
香油 ：半勺
耗油 ：1勺
生抽 ：1勺
麻辣汁 ：1勺
具體步驟
鵝肉取脖子、撐和翅膀 全鵝
過開水去味
滷料一包，常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香
煮鍋裡放清水，放進滷料
放點食鹽
淋上醬油燒開
放進鵝的四肢和脖子全鵝
放點紅糖，大火燒開
轉中火滷上一小時
滷好的滷味自然冷卻更入味
