主料
玉米 ：一根蓮藕 ：一小節
排骨 ：兩根
輔料
大蔥 ：適量姜 ：適量
花椒 ：5粒
香葉 ：一片
蒜 ：三粒
香菜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 排骨切塊放入涼水鍋中，水要一次添滿，倒入一勺料酒，大火煮沸後，撇去血沫。（因為我下班後買的是冷凍排骨，熱水焯後還會有股肉腥，如果是新鮮的，只要放鹽味道即可）
2. 放入大蔥段、薑片、大蒜、花椒粒、香葉。
3. 大火煮沸後轉小火慢燉一個小時候，放入玉米段和蓮藕塊，繼續小火燉一個小時。
4. 盛出後，撒入切碎的香菜，滴幾滴香油。
蓮藕：清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃。玉米：1、玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。2、玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
