主料
毛豆 ：3兩胡蘿蔔 ：適量
白菜或小瓜(西葫蘆) ：適量
輔料
鹽 ：適量水 ：稍多
生薑 ：小塊
具體步驟
1. 生毛豆加水磨成毛豆渣(雲南這邊菜場有直接磨出的成品)！
2. 生薑切末，胡蘿蔔切絲，白菜切塊(切絲)隨意，如果用小瓜，小瓜切絲。
3. 鍋內放幾滴油，不用多，幾滴，熗一下薑末，放入胡蘿蔔，白菜拌炒一下。放入懶豆腐，加水。水要多放點，太少了會收汁胡鍋，不過太多了吃的時候太稀糊。
4. 等到水煮開，懶豆腐收汁了變濃稠，沒有生豆味，就可以出鍋了！
加水後可以多煮一會兒，生豆味沒有了更香！一般雲南懶豆腐多放小瓜！拌飯最香，稀里嘩啦就是一碗飯咯！
