美味的豉香油豆腐,不僅做法簡單,而且營養豐富,口感鮮美。是一道常見的家庭美食,其主要是由油豆腐搭配其他食材烹飪而成。中國傳統的調味品豆豉與細軟綿實,富有彈性油豆腐搭配,色澤鮮豔,香氣四溢,口味柔和,是一道令人回味無窮的美食。
主料
青紅辣椒 :各1個豬肉 :20
油豆腐 :100
豆豉 :10
輔料
鹽 :1高湯 :半碗
油 :45
胡椒粉 :0.3g
生抽 :10
蠔油 :3
蔥花 :3
具體步驟
1.油豆腐洗淨,擠幹水份,切小塊
2.青紅辣椒洗淨切滾刀塊,豬肉洗淨切薄片,豆豉洗淨擠幹水份
3.熱鍋倒油,放豆豉和青紅辣椒煸香
4.放油豆腐翻炒片刻
5.放豬肉放鹽翻炒均勻
6.倒入高湯
7.放蠔油翻炒均勻
8.放生抽翻炒均勻
9.撒胡椒粉翻炒均勻
10.撒蔥花
11.起鍋裝盤即可
12.慢慢享用吧!
沒有高湯可以用清水代替,油豆腐炒太乾了不好吃。