大家都吃過螃蟹吧。螃蟹雖然吃起來麻煩但是肉質鮮美誘人,喜歡吃螃蟹的人喜歡的就是就是它的口感,螃蟹的肉雖然不多但是卻很緊實,螃蟹最好的地方還有它的蟹黃。螃蟹又很多種其中膏蟹就是裡面的一類,螃蟹也有很多做法,這道炒膏蟹就是其中之一啦。
主料
膏蟹 :310輔料
薑片 :適量香蔥 :適量
油 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
燒鍋加3湯勺油燒熱,下入薑片和蒜片熗鍋。
土豆煮熟搗泥
將青紅辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,麵粉,雞蛋全部倒入剩飯中。(所有主料的份量)
加入鹽一勺半,糖,雞精,五香粉,辣椒油各一勺
順勢攪拌均勻
熱鍋下油準備煎餅
將攪拌好的剩飯在手裡團成團,大概按壓成餅,放入熱鍋中,用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色翻面繼續煎,因為我攤餅技術不行,所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??
調味煮開煮上3——4分鐘。