迷你花環漢堡作為一道精美小巧,味道甜美的麵食,受到很多人的喜歡。製作的主要食材為、高筋麵粉、牛奶、雞蛋。採用高筋麵粉可以獲得更好口感,加之雞蛋的放入,使得麵包口感更加鬆軟,可口。經過烘烤箱高溫的烘烤,麵粉不斷地發酵,使得其表面充滿無數氣泡,口感更為鬆脆。
主料
高筋麵粉 :270牛奶 :160
雞蛋 :40
黃油 :30
輔料
白砂糖 :適量酵母 :適量
鹽 :適量
培根 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
麵糰材料按順序加入麵包機,開啟一個揉麵程式揉完後加入軟化好的黃油
開啟第二次揉麵程式,揉至麵糰達到擴充套件階段後進行自然發酵
麵糰發酵到2倍大以後取出排氣
麵糰排氣切成均等12小份(我家小烤箱只有6寸圓模,圓模大的麵糰灼情分大些)
分好的麵糰滾圓放入圓模中排列好
麵糰發酵2倍大
發好的麵糰均勻的刷上蛋液酒上白芝麻
烤箱上下火170度20分鐘左右完美出爐
培根切12小段稍煎一下,雞蛋一個煎好切成6等分
在每塊小面包中間切一道口子,底部不要切斷
每2小塊培根夾1抉煎蛋依次放入切好的花環面包中