胡蘿蔔小籠包是一道健康營養價值豐富的家常小吃，細嫩富含維生素豐富的胡蘿蔔搭配著木耳，豬肉碎，包裹在薄薄的包子皮裡，晶瑩小巧惹人食慾大開。而且製作工藝簡單不復雜，軟糯香甜的口感讓人回味無窮。搭配著一杯熱熱的豆漿更是美不勝收。
主料
胡蘿蔔 ：250麵粉 ：500
豬肉碎 ：100
輔料
蔥薑蒜 ：適量生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞蛋 ：適量
清水 ：適量
具體步驟
麵粉放一個容器中開水加入一些涼水到入麵粉中，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀用手揉成光滑的麵糰蓋上溼布醒一會，肉糊里加適量鹽蔥薑蒜胡椒粉生抽糖醋攪拌均勻
加適量生粉，一個蛋清繼續上勁打勻，胡蘿蔔切小粒放入攪勻加適量青水攪拌好放冰箱冷凍一會，醒好的面切成小劑子擀成薄皮，取一個麵皮放入肉糊包成包子狀，籠替上放上棕葉墊底放入包子，電飯鍋放適量水燒開放入包子，蒸十五分鐘即可。
