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主料
輔料
具體步驟
大白菜洗淨後控淨水分
蔣白菜先切成絲,再切成末
撒上少許鹽用手揉搓
然後用手撰擠出水分
豬肉剁碎
肉餡中放入料酒、醬油等液體
再一點點放入擠出的白菜汁,邊倒邊用筷子朝一個方向攪打
攪打上勁即可
加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻
加點蠔油攪拌均勻
再放入適量調和油和少許香油拌勻
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