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主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉切薄片,放入醃料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻,泡嫩後撈起待用,辣椒切丁
2. 打散雞蛋後,放入鹽拌勻
3. 將醃製好的牛肉放入蛋液中
4. 將鍋燒至十分熱,放入油,油熱後,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,放入辣椒,撒入蔥粒拌勻,即可上桌
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