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主料
輔料
具體步驟
1. 掰好西蘭花,要上面的花,不要杆。杏鮑菇切片。蒜切片。
2. 做一些開水,放少量油和鹽,放入西蘭花焯熟,後撈出,濾幹水分備用。
3. 起油鍋,待油熱後,下蒜片炒出香味,放杏鮑菇,略炒,快熟時放入西蘭花,一起炒。放蠔油,略多放些,炒均勻,再到一些溼澱粉,等菜湯濃稠時,放少許鹽和雞精。就可以盛盤了!十分簡單!
烹飪技巧
焯西蘭花時,水中點少量油,放些鹽。保持菜的營養和色澤!
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