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主料
輔料
具體步驟
1. 將冬瓜洗淨去皮加蔥姜水打碎用微波爐加熱三分鐘取出待用;
2. 將冬筍、香菇切成絲,蝦仁從背部切一刀加入雞精、料酒、鹽、澱粉上漿;
3. 坐鍋倒入少許開水將漿好的蝦仁焯一下取出,剩餘的水去掉浮沫加入冬蓉羹、冬筍香菇絲,鍋開後加入鹽、雞精、白胡椒粉調味勾芡,加蛋清攪勻最後中放入蝦仁即可。
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