主料
豬肉 :500萵筍 :1200
輔料
姜 :適量鹽 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
油 :適量
豆瓣 :適量
味精 :適量
1.準備新鮮萵筍,豬肉切2釐米見方的肉丁。姜一塊,拍碎
2.準備小蔥,大蒜
3.萵筍切滾刀備用
4.油熟,下入拍碎的姜塊,再下入肥肉丁翻炒1分鐘,逼出肥肉裡的油
5.隨後下入瘦肉丁翻炒一分鐘左右
6.下入豆瓣醬翻炒1分鐘
7.下入萵筍翻炒
8.加入一大碗水,蓋上鍋蓋開大火煮開
9.待水開,加入萵筍,蔥段,繼續蓋上鍋蓋煮,開中火煮約40分鐘。
10.待汁收濃,食材煮軟,即可加入味精調味起鍋。
豆瓣醬很鹹,所以幾乎可以不放或少放鹽。