主料
百葉 ：400雞 ：1只
輔料
姜 ：少許十三香 ：1/2包
油 ：少許
蔥 ：少許
蒜 ：少許
雞精 ：少許
料酒 ：少許
醬油 ：少許
紅辣椒 ：12個
白糖 ：少許
醋 ：少許
鹽 ：少許
具體步驟
1.子雞洗淨切塊,百葉用水衝一下，切長方形，打結，放開水泡10分鐘。
2.鍋裡放油8分熱，放薑片，大蒜，紅辣椒煸炒出香味。
3.放入雞塊煸炒至轉色。
4.放白糖，香醋，鹽，醬油，料酒，加水至雞塊平，用大火燒8-10分鐘。
5.再把雞與百葉結倒入高壓鍋，加入1/2包---1/3包十三香粉，煮到大開，小火燜三分鐘就可以了。
最後一步（水不要太多，因為高壓鍋不吃水的）
