拔絲地瓜:用到的主要材料紅薯 ,紅薯在現實生活中的營養價值也非常高,它的味道甜美,有豐富的膳食纖維,還能給身體 提供大量的熱量。 紅薯的種類也有很多,在做這道拔絲地瓜選用的紅薯要用到黃心的紅薯,黃心紅薯更容易煮爛,而且甜味種,在選擇的時候一定要選擇黃心紅薯。
主料
地瓜 :250g輔料
油 :適量糖 :適量
具體步驟
1.把地瓜去皮,切成菱形塊!
2.鍋裡油燒熱,下地瓜快,炸,大約3分鐘!
3.炸好的地瓜,控油!
4.鍋裡留少許的油,小火,加糖,攪拌!
5.待糖溶化,加入地瓜,快速的翻幾番,出鍋就好了!
在熬糖的時候,要小火