茄汁拌飯怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

越光米 ：100公克
蕃茄汁 ：50㏄
牛蕃茄丁 ：100公克
西洋芹丁 ：40公克
蒜片 ：30公克
蒜仁 ：1顆
蛋 ：1顆
中筋麵粉 ：10公克
百里香 ：5公克
黑胡椒粉 ：3公克
鹽 ：5公克

輔料

具體步驟

1. 越光米蒸熟；蒜仁切碎備用。

2. 蛋打散，與中筋麵粉拌勻，放入熱油鍋，用小火煎成蛋皮，將作法1的飯包成錐狀。

3. 鍋中熱橄欖油，爆香蒜碎，加入牛蕃茄丁、西洋芹丁和蒜片，用大火炒至熟軟，加入蕃茄汁和調味料，改中火煮滾至縮汁，與作法2的材料一起盛盤即可。