苦瓜一向是媽媽菜系,苦苦的卻有營養,如何能讓家人美美的吃下這道菜呢,這道降暑而味道獨特的菜,如果做成營養的木須苦瓜那麼味道便會大不一樣,帶有一絲甜味的木須能夠沖淡苦瓜的苦味,並且不會損失苦瓜的營養,這樣的做法很值得一學哦。
主料
苦瓜 :適量木須 :適量
輔料
雞蛋 :2個花椒 :適量
雞精 :10
具體步驟
苦瓜洗淨,去瓤。切片
雞蛋2個,加適量鹽,攪勻。
鍋裡炸花椒油。炸好後,撈出花椒,倒入雞蛋。
炒散,這是關鍵。
倒出雞蛋後,用餘油爆香蔥姜。
加入木耳。翻炒。加入苦瓜。加適量鹽。
炒勻,加入炒熟的雞蛋。
加少許雞精,翻炒。出鍋。
漂亮的木須苦瓜,好了。
注意翻炒的火候哦