自制臘腸怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：10斤
腸衣 ：50

輔料

鹽 ：40
花椒 ：20
大料 ：20
砂糖 ：100
老抽 ：40
黑胡椒 ：20
辣椒粉 ：15
白酒 ：50

具體步驟

1. 肉切成一釐米見方塊

2. 把所有配料都放入並絆勻

3. 腸衣用水泡化開

4. 腸衣套在漏斗上 漏斗裝在絞肉機上（絞肉機的絞肉齒輪取下），如無絞肉機 可直接用漏斗灌入，如無漏斗可用剪下的半個可樂瓶上半部分當漏斗灌入。

5. 到15釐米處繩打節。

6. 陰涼通風處掛起，涼一週左右。

烹飪技巧

廣式臘腸比較適合大都人的口味