花樣豆角菌鮑菇燜面紅蘿蔔,這道麵食是北京人家裡常做的一道食物,豆角是蔬菜,菌鮑菇有菌類特有的香味,再加上蘿蔔,這樣燜出來的面,一開鍋能聞到那股濃郁的鮮香,吃一次就會在心裡留下了深刻的印象。我也是在一個北方家吃到過一次,後來自己回家試著做,結果還真做成了。兒子特別愛吃。
主料
寬掛麵 :400輔料
豆角 :適量菌鮑菇 :適量
紅蘿蔔 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
1.油熱後先將蒜米爆香,下輔料炒勻
2.加水末過輔料,燒開下掛麵鋪平,加鍋蓋燜
3.第二步加生抽鹽,八至十分鐘面將湯汁吸乾後加蒜米蔥花少許味精起鍋