茄子炒鴨是一道下酒的佳餚哦，又香又脆，鴨肉有清火的功效，很適合馬上來到的炎熱夏日，鴨肉是經過油炸的，先鮮美的肉質保留在其中，讓外皮酥脆，另人回味，再配上健康的蔬菜，茄子，不僅口感更上一層樓，連看相都加了十分呢，趕緊學會，變廚神吧。
主料
鴨 ：500茄子 ：200
尖椒 ：100
輔料
食鹽 ：2醬油 ：2
油 ：20
味精 ：2
醋 ：2
具體步驟
鴨切丁，茄子切丁，尖椒和姜切絲
2.檸檬洗淨，用鹽搓乾淨外皮，再用刨子刨一點絲，剩餘切片泡冰冰檸檬水；
3.加入冰塊、檸檬片；
4.放水果貝殼糖、提子、再放棉花糖；
5.加入檸檬冰水，約杯子的3/4滿；
炒勻裝盤
