鯛魚什錦炒飯怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米飯 ：一碗
鯛魚 ：一小塊
豌豆 ：適量
香腸 ：適量
小油菜 ：適量
雞蛋 ：一個

輔料

蒜末 ：適量
料酒 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

1. 燒開水，焯豌豆、小油菜（水中加一點鹽，可保持色澤）；

2. 鯛魚切成一公分見方的小塊，焯水

3. 雞蛋打散，炒之，倒出放置

4. 鍋中倒油，炒香蒜末，放入鯛魚碎，再倒入一點料酒

5. 放入豌豆和香腸碎及雞蛋，繼續炒之

6. 隔夜冷飯倒入鍋中，炒散後加入一勺耗油，加適量鹽（耗油本身有鹹味，鹽要少放）

7. 炒勻後出鍋，配上小油菜即可吃之