主料
凍龍利魚柳 :2條蕃茄 :2個
罐頭菠蘿 :5片
中個洋蔥 :1個
青椒 :1個
油 :適量
輔料
砂糖 :1/2湯匙番茄汁 :3湯匙
白醋 :1/2湯匙
菠蘿汁 :1湯匙
胡椒粉 :適量
鹽 :1湯匙
具體步驟
1. 先將魚抹乾,用約1湯匙胡椒粉和鹽攪勻醃5分鐘,再加生粉薄薄一層包好,快火下油(約1/4杯)起鍋,將魚煎至兩面微黃,轉中火煮至全熟,盛起瀝油備用。
2. 快火下油(約1湯匙)起鍋,下洋蔥和約1/2茶匙炒軟,再加青椒炒勻,再加汁料炒勻,再加蕃茄和菠蘿炒勻(約2分鐘),熄火;加入魚塊炒勻裝盤即成。