主料
豬肉 :80萵筍 :2根
輔料
食鹽 :1茶匙蔥 :1根
花椒粉 :1/4茶匙
豆瓣醬 :2茶匙
澱粉 :1茶匙
幹辣椒 :3個
花椒 :10粒
白糖 :1/2茶匙
醋 :1茶匙
生抽 :2茶匙
1.萵筍去皮切絲
2.放入食鹽,醃製出水分
3.豬肉切絲,放少許澱粉抓勻
4.幹辣椒切段
5.醃製好的萵筍用清水沖洗乾淨,稍微用手擠出多餘水分
6.提前調好糖醋汁碗中放入澱粉、花椒粉、白糖、醋、蔥段和少許水調勻
7.鍋中油燒熱,將肉絲倒入鍋中炒至變白
8.放入豆瓣醬和生抽,翻炒均勻
9.倒入萵筍絲
10.大火快炒至斷生
11.倒入芡汁,大火炒勻即可
無