你喜歡吃零食嗎？平時看電視的時候你會想要有一點小零食來給你解解饞？平時沒事的時候是不是也想要吃點酸酸甜甜，香甜可口的小零食？那麼這款香甜可口，口味鮮香的南瓜蔓越莓卷就是你的絕佳伴侶，酸甜可口，營養豐富，純綠色食品是你的絕佳之選。
主料
雞蛋 ：4個蔓越莓 ：20
南瓜 ：50
低筋麵粉 ：70
輔料
玉米油 ：15ml淡奶油 ：20ml
白醋 ：2ml
白砂糖 ：50
香草精 ：1
具體步驟
1.南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。
2.放入微波爐中高火叮5分鐘，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放涼備用。
3.蛋清放入無水無油的盆中，加入少許白醋。
4.40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打發至溼性發泡。
5.蛋黃放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。
6.倒入玉米油和少許的清水。
7.攪拌均勻。
8.篩入低粉。
9.不規則的攪拌，避免麵糊起筋。
10.放入三分之一的蛋清。
11.翻拌均勻。
12.將蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中。
13.繼續翻拌均勻。
14.倒入烤盤中。
15.預熱烤箱，上下火170度30分鐘左右。
16.剩餘的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩餘的10g白砂糖。
17.用打蛋器稍微攪打均勻，撒入蔓越莓幹。
18.將奶油南瓜泥抹在已經放置溫熱的蛋糕上。
19.捲起來，放入冰箱中定型。
20.定型好的蛋糕卷可以用線切開。
21.少許的淡奶油、糖珠裝飾。
22.裝飾好了。
23.開吃吧~O(∩_∩)O哈哈~
烤箱設定僅供參考。
