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主料
輔料
具體步驟
1.將所有的材料混合揉成光滑的麵糰
2.發酵至2倍左右的大小
3.取出再次揉勻,排出氣孔
4.將麵糰靜置15分鐘後,擀成一張長方形的麵皮
5.然後從下往上捲起來,再切成均勻的等份,
6.放蒸鍋上醒發20分鐘後,冷水入鍋,開中火蒸上15分鐘左右
烹飪技巧
蒸好之後一定記得燜上5分鐘左右再揭開蓋子,不然突然遇冷空氣會讓表皮回縮,不光滑!
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