沙拉醬的做法不難，在家也能自制出可口的沙拉醬，而且不輸市場上的瓶裝沙拉醬。沙拉醬主要由蛋黃加上糖和醋攪拌而成的，成品後呈現出淺黃色，還有點稠，是很適合用來蘸蔬果吃的而且非常百搭。個人可以根據喜好適當加入其它類似蜂蜜等調料自制獨特的沙拉醬。
主料
蛋黃 ：1個輔料
植物油 ：250鹽 ：0.5
白糖 ：30
白醋 ：25
具體步驟
蛋黃放入無水無油乾淨的大碗裡，加糖.鹽混合後.用電動打蛋器打勻。（打蛋器一直用低速攪打）
加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻。
以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好了。裝入乾淨的瓶子放冰箱冷藏儲存。
