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主料
輔料
具體步驟
1.藕1節刮皮洗淨
2.切成1cm左右的厚片
3.然後再各2刀切丁
4.切好的藕丁拿開水焯下,沖洗乾淨控水放置
5.倒入食用油,放入花椒
6.少放點辣椒(我家有寶貝吃,所以就是放了2小截)
7.花椒油好了直接倒入藕丁上,會有呲呲的聲響
8.再倒入醋,放入適量食鹽香油
9.再放點蠔油
10.攪拌均勻
11.裝盤
12.裝盤大圖
烹飪技巧
藕丁用開水焯下,由於天氣熱,可以過涼水給藕丁降溫,這樣吃起來涼嗖嗖的,比較合胃口
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