主料
乾麵條 ：150水煮蛋 ：1個
青瓜 ：40
紅蘿蔔 ：40
瘦肉 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
老抽 ：適量
蔥白 ：適量
芝麻油 ：適量
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量
花生醬 ：適量
生粉 ：適量
大蒜 ：適量
雞粉 ：適量
1.把瘦肉切絲用生抽，生粉，鹽，油拌勻後醃製10分鐘，把大蒜和蔥白切小塊
2.熱油鍋把瘦肉滑炒至變色後取出備用
3.用花生醬，老抽，雞粉，鹽，少許水調成麵醬
4.熱油鍋把蔥蒜爆香
5.加入麵醬
6.最後把瘦肉加入倒入水澱粉收汁
7.紅蘿蔔和青瓜刨絲
8.鍋中加入水，放適量的油和鹽燒開，把青瓜和紅蘿蔔煮20秒左右取出
9.把乾麵條放入鍋中煮熟
10.把面取出用冷開水沖洗後加入芝麻油攪拌
11.全部裝入盤中就可以了
1.煮麵的時候把握好時間，不能煮太久，水開後點兩次水就行了。2.冷開水衝過的面用油拌一下，比較有彈性，不粘連。
