手揉北海道麵包，有沒有朋友和我一樣呢？一聽到這個名字就很想知道這道麵包是什麼味道，也很想吃，今天我要給大家推薦的這道菜就是手揉北海道麵包。所謂手揉北海道麵包就是外形很漂亮，像花兒一樣。所以我也好想吃一吃呢！麵包奶香味十足。
主料
高筋麵粉 ：20水 ：100
輔料
黃油 ：20奶粉 ：10
淡奶油 ：30
雞蛋 ：1個
鹽 ：4
糖 ：40
牛奶 ：25ml
乾酵母 ：5
具體步驟
1.將二十克高粉和一百克清水混合調勻
2.上灶小火加熱，並不停地攪拌，直到變得粘稠，放涼。湯種做好了。
3.取一個盆，放入雞蛋，牛奶，淡奶油，湯種材料攪拌均勻
4.篩入高筋麵粉和奶粉，分兩處放入鹽和糖，中間挖坑放入乾酵母。
5.先用筷子攪拌成面穗，再用手和成團，並大力搓揉麵團，象用搓衣板洗衣服一樣，把麵糰搓揉至光滑有彈性。封保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
6.取出麵糰，稍微撐大點，放軟化的黃油，包起來，大力揉搓5分鐘
7.案板抹油，把面搓成長條壓扁，用抹了油的擀麵杖從右邊開始敲打。每處敲打二十五下，依次敲過整個麵糰。
8.拿起麵糰，隨便一撐，手套膜出現了
9.麵糰再大力揉搓5分鐘後，整圓，放溫暖處發酵至兩倍大
10.餳發至兩倍大的樣子
11.麵糰取出排氣分成四份
12.取一份擀成牛舌狀
13.從上到下捲起來，稍微壓扁後，再次擀成牛舌狀
14.上面撒點蔓越莓幹後再捲起
16.另兩團面合在一起，順長卷成長條後，盤起成圓形，放入蛋糕模中（我沒有土司模了）發酵。
17.餳發好的麵包
18.放入預熱的烤箱，160度，30分鐘
19.要觀察麵包上 色 情況，及時加蓋錫紙。烤好後取出放涼。
