主料
剩肉餡 ：適量豆腐 ：適量
白菜 ：適量
粉絲 ：適量
輔料
鹽 ：適量味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1. 白菜洗淨切成塊；豆腐切成塊；粉絲用開水泡軟。
2. 鍋中倒入清水，放入薑片，大火加熱，水開後，轉小火，將手上塗一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中，待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫。轉大火。
3. 放入豆腐塊，白菜塊，煮3分鐘後，放入泡軟的粉絲，煮開。
4. 調入鹽，白胡椒粉和香油，攪拌幾下即可。
