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腐竹芹菜的做法 冷盤-腐竹芹菜 腐竹芹菜怎麼做
腐竹芹菜的做法 冷盤-腐竹芹菜 腐竹芹菜怎麼做
醉香屋
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食材明細
主料
幹腐竹
(數根)
黃瓜
(半根)
輔料
芹菜
(2根)
幹辣椒
(2個)
花椒
(5粒)
生抽
(適量)
鹽
(適量)
醋
(適量)
白糖
(適量)
芝麻
(適量)
原味
(口味)
其他
(工藝)
十分鐘
(耗時)
未知
(難度)
腐竹芹菜的做法步驟
1、腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜(冬天溫水)
2、泡好的腐竹擠幹水分,用刀斜著切成小段;黃瓜芹菜(芹菜可在
開水
中先氽燙,燙後過涼水)洗淨切小段
3、用鹽,生抽,醋,一點點白糖調味拌勻
4、鍋中倒入少許油,三成熱時放入花椒小火炸香,再入幹辣椒,變色鍋離火撈出,餘油燒至起煙,起鍋潑在拌好的腐竹上迅速拌勻,撒上少許芝麻裝飾即可
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腐竹芹菜的最正宗做法
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