主料
豬五花or裡脊 :500李錦記叉燒醬 :150
蜂蜜 :100
砂糖 :50
輔料
生抽 :30生薑 :若干片
洋蔥 :四分之一個
鹽 :稍稍
蠔油(沒有可不放) :20
料酒 :100ml
具體步驟
1. 所有調料放到一起後,放入肉,醃製1-2天,中途翻面。肉用叉子插些空,方便醃製。醃製一定要放入冰箱冷藏室。
2. 鐵盤裹錫紙,放入肉,再蓋好錫紙。230度預熱後,烤20分鐘,翻一次面兒後再烤10分後上烤架。
3. 表面刷蜂蜜,接著180度烤10分鐘,5分鐘翻面刷蜂蜜噢。
4. 出爐後晾涼可方便切薄片。