豬肝是豬身上很有營養的一個部位,女孩子吃豬肝有補血的功效,所以適當的吃一些豬肝對女孩子是有好處的,豬肝的做法也是很多,可以用來炒,可以用來做湯,還可以用來做滷豬肝,今天給大家介紹一個好吃的而且很健康的做法,那就是營養的紫貝菜炒豬肝。
主料
煮肝 :200五花肉 :100
紫貝菜 :250
輔料
紅蔥頭 :1顆蒜 :2瓣
鹽 :適量
生抽 :適量
花椒油 :少許
香油 :少許
生粉 :1小勺
具體步驟
1.紫貝菜摘取嫩葉洗淨,五花肉切薄片,蔥蒜切末。
2.豬肝切薄片,加鹽、生抽、蔥蒜末、花椒油兩滴,生粉拌勻
3.五花肉下鍋炒到出油微幹,下蔥蒜爆香(吃麻辣的這裡可以加花椒指天椒),大火下豬肝快速炒散
4.炒到豬肝變色,馬上下紫貝菜,到紫貝菜變軟,試味兒下少許鹽、生抽、香油。
1、這道菜最好是現切、現炒出鍋就馬上吃。豬肝和菜買回來就先用淡鹽水泡一下。