主料
小魚 :1000輔料
油 :適量五香粉 :適量
雞蛋 :3個
鹽 :3勺子
麵粉 :適量
具體步驟
1.小魚2斤洗乾淨去內臟用料酒醃2勺子醃一小時
2.原來加入五香粉攪拌均勻
3.這裡時候可以往鍋時倒油開始燒油
4.3個雞蛋打入碗裡
5.麵粉攤在面板上
6.把醃好的小魚放面板上滾一圈
7.滾好面的小魚放入懷蛋液裡沾上蛋液
8.油燒至八成熱把小魚慢慢的放進鍋裡
9.中火慢慢的炸至金黃
10.炸好後裝盤
11.炸好的油在加一些新的油在次燒熱
12.把頭一次炸好的小魚一次性倒入油鍋裡
13.大火在炸三分鐘
14.二次炸過的小魚舒脆非常的好吃
炸兩遍,小魚吃起來非常的脆的,很美味