炎炎夏日就是需要一些健康營養的綠色時蔬，新鮮富含維生素的苦瓜就是不二選擇，可以清熱降火，美容養顏。搭配著富含蛋白質的鯪魚遺棄烹飪形成了一道美味可口的家常菜餚鯪魚苦瓜。口感清脆細嫩爽口讓人回味無窮，那麼喜愛美食的你心動了嗎？
主料
鯪魚罐頭 ：半盒苦瓜 ：300
輔料
蒜末 ：適量鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.準備好所有食材：苦瓜+鯪魚罐頭+蒜瓣
2.將苦瓜對半剖開，用勺子挖出內瓤，用刀斜片成薄片
3.將豆豉鯪魚罐頭中的鯪魚掰成小塊；蒜去皮，切末
4.鍋中置水，煮沸
5.水沸後加少許鹽和色拉油
6.放入苦瓜焯燙一下
7.迅速撈出瀝乾
8.重置一鍋，燒熱，下適量的油，爆香蒜末
9.倒入苦瓜大火翻炒1分鐘左右
10.放入鯪魚大火快速翻炒，加少許鹽調味即可出鍋
11.美味的鯪魚苦瓜來咯
1、如果您買的鯪魚罐頭裡有豆豉的話，那可以在爆香蒜末的時候，一起爆香豆豉。2、焯苦瓜的時候，在沸水中滴少許鹽和色拉油，可保持苦瓜的翠綠。
