可可年輪蛋糕外型如樹樁，切開有一層層的年輪。這款甜點雖然是用平底不粘鍋製作而成的但是味道和口感卻是毫不遜色得。蛋糕質地鬆軟，有彈性，味道香甜可口，吃在口中香軟誘人，自有一種獨特風味，令人一品難忘。是作為下午茶的不二選擇。
主料
低筋麵粉 ：100可可粉 ：10
泡打粉 ：1
輔料
玉米油 ：25雞蛋 ：10
綿白糖 ：30
鹽 ：1
牛奶 ：120
檸檬汁 ：3
具體步驟
容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黃油）
用打蛋器攪拌均勻後篩入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
攪拌均勻至無顆粒狀
2個雞蛋清和30g綿白糖放入無油無水的乾淨容器裡，再擠幾滴檸檬汁
用電動打蛋器將蛋白打發
把打發好的蛋白放入麵糊中，用不規則的手法攪拌均勻
舀一勺麵糊到平底不粘鍋中，並用勺子底部將麵糊轉圈的攤開（儘量轉圓，不要太厚）再開小火
直到蛋糕表面表面收幹，並出現許多小孔，便可取出（如果貼得太牢，可用木鏟在蛋糕餅的邊緣剝離小口，再用手慢慢揭下來）
蛋糕餅做完後就可以捲了（由於光線問題，色差比較大哈），先取一張蛋糕餅，用一根筷子在一端捲起，當捲到2/3處時，再放一張接上繼續卷
待涼透後，定好型，便可用快刀切小段享用了
