主料
雞肉 :200香乾 :2塊
茨菰 :7個
輔料
生抽 :適量食鹽 :1茶匙
料酒 :幾滴
1.茨菰七八個
2.茨菰去皮留芽
3.切成滾刀塊
4.香乾兩塊,熟雞肉適量(菜場裡買的熟雞肉)
5.香乾也切成塊
6.取一個高腳碗,先用雞肉鋪底
7.放上香乾
8.碼上茨菰
9.撒上一些食鹽
10.上蒸鍋
11.蓋蓋大火開始蒸15分鐘
12.蒸熟加入一些生抽略燜
13.關火,用盤蓋上
14.同時將盤和碗倒扣過來
15.取走碗即可
1,雞肉最好自己煮的,我買的太熟了2,茨菰需碼成饅頭頂那樣有點高起的,這樣倒扣後樣子好。3,有鹹肉或鹹魚加幾片一起蒸可以吊鮮。