神池月餅外表皮香脆可口、吃進去的口味也很香濃,吃起來香軟不膩;而且月餅也是中秋節的一種習俗,我們在中秋節的時候都會吃月餅。在今年的中秋節我們為何不自己嘗試做做月餅,下面我們今天就來講講這神池月餅的做法是怎樣的,到底是什麼樣的材料以及烘烤的方法使得這月餅這麼的鬆軟可口。
主料
鹼水 :10麵粉 :250
輔料
五仁餡 :適量水 :少許
具體步驟
1.將油加熱後晾溫,水加熱晾溫後與面和起來。
2.揉成麵糰,和成和餃子面差不多的軟硬程度。
3.分成20克一個的小麵糰。
4.包入30克的餡,邊包邊往裡壓。
5.包好的月餅。
6.包好的月餅整形,有模子的可以壓一下
7.放入烤箱中層170度25分鐘。
8.烤好後表面刷一層濃濃的紅糖水。(即可以上色,又可以增加味道
1、如果不喜歡皮太薄,皮餡比例可為30克,餡30克,因為這個皮也很好吃的。2、鹼別放多了,放多了發苦。