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1、牛肉切成大片用刀背拍鬆.
2、洋蔥、大蒜、香菜切成碎米與鹽、黑胡椒粉、澱粉、小蘇打、紅酒混合攪拌均勻成醬料。
3、將切好的牛肉與醬料拌均放入容器中,蓋上蓋子,放置在冰箱裡,醃製2小時以上。鍋中倒油,油熱後將醃製好的牛肉小火煎至適合自己的口味。出鍋時依個人口味撒上孜然和黑胡椒粉調味。還可以煎一些喜歡的蔬菜配著吃。
醃料里加小蘇打可以使牛肉嫩滑,但是不要加的太多。
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