咖喱牛肉需要勾芡吗

需要。将咖喱牛肉进行勾芡，可以把咖喱牛肉的汤汁充分吸收，可以使菜品味道更加的浓郁，使菜肴更加的鲜美。提高菜品的营养度，勾芡可以充分吸收汤汁，可以锁住菜品的更多营养。并且经过勾芡之后，肉与咖喱汤汁充分结合，可以大大提高食用的口感。