食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
九层糕的做法步骤
- 1、所有主料和配料混合成米浆。再将米浆分为两份,一份放入白糖,一份加入红糖。
2、准备一个容器,抹一点点油在底部。
3、大火烧开后先倒入一层白糖米浆,蒸透。
4、蒸熟的米浆是透明状很有弹性的。(一定要蒸透否则就失败了,前面一两层好蒸熟,后面的就慢些,需要10分钟以上,中间尽量不要开盖。)
5、再倒入一层红糖米浆。
6、照此反复几次,不一定要蒸到九层,三四层就可以切出漂亮的型状了。
7、蒸好了的侧面图,待其冷却后取出切块即成。