“自己制作的桂花糖可以做馒头,加入汤圆,小元宵,放入汤中反正都可以,无防腐剂,健康。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 调味 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
桂花糖的做法步骤
1、这是我自己家院子里的桂花树,也有不少年年了,亲自采摘的最新鲜的,当然这是去年做的,现在桂花还没开呢。
2、采摘完了要细心挑选,把小栀子练出来,留桂花就行。
3、然后清洗,顺便放盐收汁。
4、洗干净的放锅里焯水去除苦涩味。
5、捞出来沥干,用手稍微把水分挤挤。
6、然后一层桂花一层糖一层桂花一层糖,最后糖一定要盖住桂花!!!
7、这种密封的比较好,上面那个最后失败了,不密封!
8、夏天放冰箱,冬天放柜子里就行,二十天后就可以吃了!可以储存很久!
小窍门
连续两年都做,也发馒头吃,味道真是香!后面发馒头做法,第一年做的很成功,第二年换了蜂蜜罐子失败了,上霉了,还有桂花放最上层也不行,一定要切记糖是最上面盖住!