食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
筒骨千张煲的做法步骤
1、先用洗米水泡半个小时,主要是去腥,洗米水还可以把筒骨里的血水泡出来。
2、砂锅上水放在灶上烧开,然后把水烧开,把姜、蒜、红枣、筒骨放进砂锅里焖,然后倒入适量料酒,边焖边把锅里的沫子用汤勺给排出来。在这时可以把胡萝卜山药千张切好备用。
3、焖了半个小时把胡萝卜倒进去,盐适量,两个小时后放进山药和千张煲30分钟左右。
4、放入适量的鸡精拌匀,最后放进青葱,可以出锅咯……
小窍门
汤里的沫子一定要排干净