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“我们家冰箱里一年四季都有白果和板栗,板栗买回来放冰箱冷冻室,想吃拿出来放电饼档烤烤。”
1、猪蹄冷水下锅,开锅后倒入料酒。
2、锅里倒入菜籽油。
3、油烧老后放清洗好的猪蹄煸炒微黄,放入姜蒜,香料,倒点醋去腥。
4、放豆瓣酱炒出红油后倒入生抽老抽,放入高过食材的热水,转高压锅压20分钟。
5、压好以后倒入炒锅放板栗,白果,盐收汁后放鸡精。
6、起锅放葱花。
喜欢吃辣的可以在炒的时候放几个干辣椒。喜欢有嚼劲压15分钟。白果是前段时间煮好处理干净放冰箱冷冻的。
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