“对啦,对啦…就是“香肠煎蛋”+“韭菜煎蛋”组成的一道菜!
锦上添花这一招,用来煎蛋果真是超级加分,朴素的家常味立即变身澎湃料理。小圆片就看你冰箱里还有哪国香肠、腊肠或热狗,韭菜都能结交为无国界好朋友喔。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜香肠烘蛋的做法步骤
1、备料,韭菜切末、香肠切圆片
2、将韭菜末放入蛋汁内打散混匀,加盐、黑胡椒
3、太白粉水调匀,边搅拌边拌入蛋汁【蛋3粒】水3小匙+太白粉1又1/2小匙
4、小火煎熟香肠片,盛出备用
5、热锅热油(大火),倒入蛋汁改中火
6、均匀排上香肠片,改小火略焖
7、见蛋汁略凝固即翻面,煎熟起锅,反面装盘。
小窍门
★视人数决定几颗蛋,我们家2个人,用最少量的3颗蛋。
★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。