食材明细
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
橘橙香香海绵蛋糕的做法步骤
1、备料:材料用室温的;橘子切厚约5毫米的片,码放在模具底部。
2、2个鸡蛋入打蛋盆,坐在水温60度的盆里,用打蛋器打出粗泡后加入40克细砂糖,先高速打发,鸡蛋糊变乳黄色,提起打蛋器划8字,痕迹15秒不消失,再用低速打1分钟整理气泡。
3、60克低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中,翻拌均匀后再筛入剩下的面粉。
4、翻拌均匀。
5、40克玉米油和30克牛奶搅拌均匀,无油花。
6、取少量鸡蛋面糊与牛奶溶液混合。
7、倒回大盆里,撒橙皮屑翻拌均匀。
8、蛋糕糊倒入模具中,8分满模具尺寸:三能SN6214长方形模114*59*50mm。
9、入预热好的烤箱中层,上下火150度,30分钟。
10、出炉后轻震两下,温热时脱模。
11、美美哒。
12、美好的下午茶。
小窍门
1.玉米油可用无明显气味的植物油代替;
2.烘烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况调整。