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主料
辅料
具体步骤
1.切葱、姜、蒜备用。
2.青椒洗净,切开。
3.切成细丝备用。
4.鸡蛋两个,搅匀备用。
5.热锅,加油,先把鸡蛋炒熟,盛出备用。
6.油热,下葱、姜、蒜,炒出香味,放入青椒。
7.青椒炒至八九分熟,,加盐,加入炒好的鸡蛋。
8.翻炒,装盘。
烹饪技巧
1、青椒可切丝,也可掰成片,以个人喜好为准。2、青椒宜大火爆炒,变色即可加入鸡蛋,否则会造成维生素C的损失。
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