炒鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼片 ：适量4
西葫芦 ：一个
胡萝卜 ：半根

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1. 鱼肉用斜刀切成薄片

2. 鱼片加腌料腌制至少10分钟以入味

3. 西葫芦去皮切成片，加盐腌制，10分钟后用水冲洗，去盐味

4. 胡萝卜去皮切片。葱白、葱绿分别切段

5. 坐锅热油（油比平常多一些），放鱼片快速滑炒，盛出

6. 余油放姜、蒜、葱白爆香，放西葫芦、胡萝卜炒

7. 炒至西葫芦稍软

8. 放鱼片，略炒，放少许盐、葱段出锅