馒头是我们家庭中常吃的面食之一,馒头不仅吃起来好吃做起来也很方便而且原料也较为便宜。芋头紫薯馒头中的营养价值也非常高,紫薯具有非常高的营养价值,花青素含量特别高,花青素是天然自由基的清除剂,多吃紫薯,有益身体健康。芋头中也有很高的营养成分。
主料
中粉 :400芋泥 :200
紫薯粉 :5
辅料
水 :150酵母 :5
白糖 :10
具体步骤
1.所有材料加进去,揉面模式两分钟。取出面团。压面机压面十次。
2.打一份白馒头面团(400克中粉, 200克水,5克酵母,10克白糖一起加入,揉面模式2分钟)。一样过压面机10次。
3.取出部分白面团擀平, 紫薯芋头馒头成长条。
4.把面团包裹起来。
5.把这长条面团放进压面机擀平
6.卷起
7.卷好后, 把胖胖的面团均匀滚成瘦一点 长一点的条状, 刀切。
8.发酵到1.5倍大 热水到出蒸汽后, 蒸15分钟,出炉。