萝卜干,常见的农家下饭菜,其味香辣脆爽,味道鲜美。如果早晨来一碟凉拌萝卜干,再配上一碗粥,那滋味简直好到不得了。每吃一口都是满满的幸福感。那它具体要怎么做呢?关键就在于它的酱汁以及萝卜本身的干湿度,只要把控好这两点,腌制出来的萝卜干才更加美味
主料
白萝卜 :4个辅料
辣椒粉 :适量盐 :适量
花椒粉 :适量
生抽 :适量
辣椒油 :适量
详细步骤:
第一步
萝卜洗净
第二步
切片,再切条,记得不要切断哦
第三步
放在阳台上晾干
第四步
萝卜撕开继续晒
第五步
晒干后放水里泡开,加盐拌匀,挤干水分
第六步
加辣椒粉拌匀
第七步
加盐,生抽,花椒粉,辣椒油
第八步
拌匀
第九步
装入消毒过得玻璃罐中,放入冰箱腌制一天即可
烹饪技巧:
喜欢吃辣的,可以多加点辣椒粉